Млечни шейкове, малцове, бетони, фрапи и други: (вкусно) ръководство за замразени напитки

В летната горещина, ние се оказваме привлечени от този прочут сектор от менюто на напитките, който дава обещание облекчение под формата на студена, кремообразна, заледяване на мозъка. Но поръчката на замразена напитка наподобява друго в разнообразни елементи на Съединени американски щати и в разнообразни заведения за хранене и магазини за сладолед.

И по този начин, каква е разликата сред млечен шейк, малц, фрепа или може би даже бетон? Време.

млечни шейкове

Може би най -емблематичният от групата, млечният шейк нормално е комбинация от сладолед и мляко, смесени до безпрепятствено и разгадаемо. Това е просто и сладко. Сладоледът нормално образува главния мирис на напитката, а по-късно са включени други ароматизатори, от сиропи до екстракти до пресни плодове.

в магазина за бонбони на Lexington, 100-годишен обяд със демодиран шадраван със сода на горната част на Манхатън, Vanilla е най-популярният млечен шейк-около 60% от всички прокове подредени. Това е съгласно Джон Филис, който е притежател на магазина с Боб Карчер и чийто дядо, Сотерио Филис, го отвори през 1925 година

идващите им най -популярни аромати са шоколад, кафе и ягода, сподели Филис. Lexington Candy употребява домашни сиропи, споделя той, които дават шейкове „ прекрасен уау “.

Други обичани на вентилаторите в магазина включват класическото черно -бяло (ванилов сладолед и шоколадови сиропи) и Бродуей (шоколадов сироп с кафе сладолед). През лятото има прасковени шейкове.

MALTS

Забавен факт: Малкият мляко на прахуляк в началото е основан като усилвател на храненето, най-много за бебета, само че откри своя дом зад плота на магазините за сладолед и обяд. Той прибавя малко по-богати, староучилищни трептения към шейкове и други замразени питиета.

Има и доста замразени смесени питиета, приготвени със замразено кисело мляко, вместо сладолед; Те от време на време са известни като Fro-Yo Shakes.

frappes

„ frappe “ може да значи разнообразни неща за разнообразни хора, според от това от кое място са. В Нова Англия, изключително Масачузетс, Frappe е това, което множеството от нас биха нарекли млечен шейк, подготвен с мляко, сладолед и нормално някои други ароматизатори.

В Масачузетс ще чуете тази напитка, наречена „ Frap “ (рими с „ NAP “), само че повярвайте ми, когато споделям, че няма консенсус по отношение на вярното наречие на думата. Понякога фраппе от този район може просто да бъде ароматизирано студено мляко, няма сладолед.

Има и род от фрапи, свързани с питиета, смесени с кафе, разпространявани от вериги като Starbucks. Помислете за ледени, смесени лате, постоянно гарнирани с бита сметана. Те се произнасят „ FAP-PAYS “.

замръзнали

Филис споделя, че в Ню Йорк и други райони, шейк, който е бил прочут като „ заледен “.

„ Когато някой влезе и поръчва„ заледен “, одобрявам този човек “, декларира Филис.

Когато Макдоналдс и други вериги за бързо хранене започнаха да назовават Shakes „ Shakes “, светът последва костюма, а думата „ замразено “ излезе от модата.

Мамродна поплавъка, изяснява Филис, е млечен шейк с спомагателна лъжичка сладолед, плаваща от горната страна. Говорете за позлата на лилията!

бетони

Тогава имаме бетона, ултра пълен, кремообразен замразен десерт, толкоз гъст, че лъжица може да се изправи изправен в нея. Това всъщност е замразена крема, смесена с смеси като бонбони, бисквитки или плодове, само че не се прибавя мляко. Това е по -скоро лекуване за зареждане, в сравнение с за разрушим.

бетоните са известни, където замразеният крем е известен - най -вече в Средния Запад. Замразеният крем има доста по -малко въздух в него от множеството сладолед, а нужните 1,4% от яйчните жълтъци, което му придава благосъстоянието на подписа.

Бетонът е изобретен в замразен крем -крем, наименуван Тед Дрюс в Сейнт Луис. Ако купите подобен там, сървърът ще ви го съобщи с главата надолу, казвайки: „ Ето вашия бетон “ и той няма да изпадне.

Травис Дилън (чиято брачна половинка, Кристи, е създател Тед Дрюес на внучката) даде тази история на произхода: През 50 -те години на предишния век дете на име Стив Гамир влизаше и пита индивида зад тезгяха за „ най -дебелия шейк, който можете да извършите “. Служителите започнаха да оставят млякото от шейкове на Gamir, просто пускат крема през машината, което води до разлюляване, което изисква лъжица, а не сламка.

Дилън споделя Светове!

Плаващи

Сладоледните плувки са газините братовчеди на шейкове. Лъжичка сладолед (обикновено ванилия) се вкарва в чаша сода (обикновено коренна бира или кола, понякога оранжева сода или лимонова вар като спрайт), с цел да се сътвори пениста, сладка, балонче. Планите могат да бъдат носталгични за някои хора.

Lexington Candy остава демодиран с плувките си, правейки содата, с цел да поръчате със сироп, разбърквайки на ръка, след което добавяте сладолед. В някои региони на страната може да чуете поплавък от корен-бира, именуван „ кафява крава “.

Сладоледни соди

Подобно на поплавъците, содата за сладолед не се вършат в блендер. Филис споделя, че са направени със сиропа по ваш избор, кафе, половин и половина, плюс селце. След това прибавете лъжичка сладолед. Той споделя, че нормално сиропът и сладоледът са еднакъв мирис, само че хората също обичат да смесват и съответстват.

смутита

Накрая дума за смутита, сякаш по-здравословно замразено лакомство. Смроите обичайно се вършат с плодове, кисело мляко, сок и от време на време лед. Понякога плодът се замразява, преди да се смеси в напитката. Смъртките са проектирани да се усещат добродетелни, само че към момента могат да опаковат доста захар, калории и благосъстояние, според от съставките. Например, в случай че видите пюре от фъстъчено масло-хонол-банана, може бързо да разберете, че това е повече за аромата, в сравнение с за здравето.

Така че единственият въпрос е: Има ли задоволително време през лятото, с цел да опитате целия лексикон от замразени кремообразни питиета? Повярвайте в себе си. Вярвам в теб.

___

Katie Workman написа постоянно за храната за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилното готвене, „ Решена вечеря! “ и „ Готварската книга на мама 100 “. Тя блогове на https://themom100.com/. Тя може да се откри на [имейл защитен].

___

За повече истории за храна, отидете на https://apnews.com/hub/recipes